EATABLE ESSENTIALS TEIL 1: ÖLE, FETTE & SPECK

Fett ist Leben. Es ist der Treibstoff unserer Menschheitsgeschichte, die Energie der humanen Evolution. Um Fette, kurz-, mittel-, langkettig, gesättigt, ungesättigt oder mehrfach ungesättigt Omega 3, 6 und Omega-irgendwas wird heute eine große Welle gemacht. Fett ist verrufen und soll uns krank machen. Das ist Mumpitz. Und zwar genau so lange, wie du einfach auf Fette zurückgreifst, die nicht industriell verarbeitet wurden.  Öle …