SHOCKING‘ WILD: DEFTIGES WILDSCHWEINGULASCH MIT SAUERKIRSCHEN, ZIMT UND SCHOKOLADE

Es weihnachtet! Und wie es weihnachtet! Manche wollen Zimt und Schokolade – andere Wildschwein, Nüsse und Speck. Gut, dass du mit diesem einfachen Gericht wirklich alle glücklich machen kannst 🙂 Es lässt sich super vorbereiten – wie jedes Gulasch schmeckt es am nächsten Tag vorsichtig aufgewärmt noch besser. Da ich nicht so auf Zucker stehe kommt hier Rohkakao zum Einsatz – …

EATABLE ESSENTIALS TEIL 4 – GETROCKNETE SUPERFOODS

Lebensmittel mit besonderen Eigenschaften – also Superfoods – spielen in meiner Ernährung eine große Rolle. In gezüchtetem Obst und Gemüse sind heute weit weniger Mikronährstoffe als noch vor wenigen Jahren. Superfoods schließen diese Deckungslücke: sie sind natürliches Funtional Food und kommen mit perfekten Kombinationen der wirksamen Anteile daher. Viele Superfoods sind in den letzten Jahren schwer in Mode gekommen und plötzlich finden …

DER INKA-BOOSTER: MACAWURZEL

Mit der Macawurzel sind wir genau wie bei Gojis und Physalis wieder mal im Reich der Adaptogene unterwegs. Adaptogene sind Pflanzengruppen, die sich an besondere Lebensumstände angepasst haben und deren Verzehr unsere Abwehrkräfte erhöht. Die Macawurzel wächst in den Höhen der kargen peruanischen Anden, trotzt täglich schwankenden Temperaturen von von -10 bis +20°C und einer gewaltigen UV-Strahlung. Und eben das macht sie so stark und besonders …

Caro: Vom Suppenkasper zum Nussknacker

Nach drei Tagen im Reich der magischen Kuhsuppe widme ich mich seit Sonntag wieder dem Verzehr fester Nahrung!  Ich bin ein begeisterter Esser der neuen Rezepte, die Bestandteil meines neuen Ernährungsstils sind. Anders als erwartet verspüre ich trotz der mindestens 100 Minuten Sport am Tag kaum ein großes Hungergefühl (auch nicht beim Anblick eines frischen Apfelkuchens) was – wie mir Andreas erklärt …