FRESH STUFF: PAPRIKA-APFEL-SALAT MIT BUCHWEIZEN, KURKUMA UND MINZE

Ein bisschen orientalisch aber doch vertraut schmeckt dieser fruchtige Vertreter aus der Zunft der schnellen eat better Salate. Buchweizen liefert blutzuckerinaktive Stärke und reichlich Protein, Paprika immunstärkendes Vitamin C und Apfel, Kurkuma und Minze den frischen Geschmack. Mit der PlusOption wird der Salat zur veganen Proteinbombe! eat better Rezept: PAPRIKA-APFEL-SALAT MIT BUCHWEIZEN, KURKUMA UND MINZE Ergibt 4 Portionen 125 g Buchweizen heiß abwaschen und in …

EATABLE ESSENTIALS TEIL 3 – SAMEN, SAATEN, KOKOSPRODUKTE

Samen, Saaten und Kokosprodukte bringen nicht nur Abwechslung in Küche und Kochtopf sondern auch Gesundheit in Körper und Geist. Generell sind es Lebensmittel, die ich nicht nur aus geschmacklichen Gründen einsetze. Vielmehr haben diese ‚Add-On’s‘ echte Funktionen: sie liefern z.B. pflanzliche Proteine, besonders hohe Konzentrationen von Mikronährstoffen, Antioxidanzien und sekundäre Pflanzenstoffe. Sie liefern komplexe Stärken und gute Fette. Aber das tun …

WISSEN KOMPAKT: AUCH SPEISEHANF VERZAUBERT!

Hanf verzaubert! Und zwar jede Mahlzeit zu einer echten Nährstoffbombe. Schon die antiken Zivilsationen z.B. in Ägypten, China und Indien wußten um  die wertvollen Inhaltsstoffe und verarbeiteten Hanf zu Ölen und Butter. Bei uns erst verteufelt, dann vergessen erlebt Hanf heute eine berechtigte Renaissance. In einer fleischarmen Ernährung decken Hanfsamen den Proteinbedarf – und noch viel mehr: Hanfsamen machen aus jedem …

VEGETARISCH EXPRESS: MANGOLD-MÖHRENGEMÜSE MIT GEBRATENEN KARTOFFELN UND HANFSAAT

Du magst Schnippeln und Kochen im Prozess? Dann bist du hier genau richtig! Dieses Rezept kannst du wie alle anderen eat better Rezepte auch ‚in Echtzeit‘ produzieren, machst dabei wenig Dreck in der Küche und bekommst eine echte Gaumenfreude als Lohn! eat better Rezept: MANGOLD-MÖHRENGEMÜSE MIT GEBRATENEN KARTOFFELN UND HANFSAAT Ergibt 2 Portionen 600 gr kleine Kartoffeln waschen und würfeln. In einem …

PUMPKIN POWER: GEFÜLLTER BUTTERNUT-KÜRBIS MIT KROSSEN SCHINKENWÜRFELN UND KOCHBANANEN

Der Besuch der Gemüseabteilung verrät: es ist eindeutig sowas von Kürbiszeit – quasi unübersehbar.  Und da Kürbis ein gesundes Ding mit viel guten Carbs ist schafft er es auch in die eat better Athletenküche! Heute gefüllt mit Schinkenwürfeln und Kochbanane kann man das Ergebnis wohl zweifelsfrei einen megaleckeren cleanen Carbload schimpfen. Und der Hanf sorgt für die richtige Menge Protein 🙂 …

SCHNELL & SIMPEL: ZUCCHINI-PILZPFANNE MIT PEKANNÜSSEN

Vegetarisch kochen und trotzdem gute Proteine mit hoher Bioverfügbarkeit essen? Und schmecken soll’s auch? LowCarb sein? Schnell gehen sowieso? Dann ist dieses flott gemachte Gericht genau dein Ding. Try it! Ergibt 2-4 Portionen (Hauptspeise/Beilage) 2 Zwiebeln in Streifen schneiden und in einem großen Topf mit 1 EL Kokosfett und 3 EL Olivenöl glasig anbraten. Währenddessen 4-6 Zucchinis in Würfel schneiden …

TROPICOCO: QUINOA-HANF-SALAT MIT KOKOSVINAIGRETTE

100gr roten Quinoa gründlich waschen und mit der doppelten Menge Wasser 20 min bissfest garen. Danach etwas auskühlen lassen. In der Zeit in einer Salatschüssel 1EL groben Senf mit 25ml Olivenöl und 1 TL Meersalz salzig rühren. 1 TL Waldhonig und 75 ml Kokosmilch hinzufügen. Mit 1 TL Currypulver mild und 1/2 TL Cayennepfeffer würzen und alles gut verrühren. Danach 2 …

VON-VE-GAN DAS SCHMECKT NICHT: HANF-QUINOA FRIKADELLEN

Vegane Bulletten mit sinnvoller Nährstoffkombi gibts nicht? Doch! Die kleinen Energiebomben sind reich an mittelkettigen Fettsäuren, guten Carbs und bringen dazu noch reichlich Protein und Ballaststoffe mit. Schmecken klasse zum Salat. Wenn noch ein Steak daneben liegt ist das vermutlich auch kein Schaden 😉 Ergibt 2-4 Portionen 4 EL Chiasamen mit 50ml warmen Wasser einweichen und Beiseite stellen. 100gr schwarzen Quinoa mit der 2,5 …

LEAN SUMMER: PORREE-MÖHREN SALAT MIT CURRYCASHEWS

Salat@it’s best: in 20 Minuten fertig und als nutritiver Kracher kommt unser neuer Sommersalat daher. Athleten schauen auf die PlusOption mit Hanf – damit wird der Salat zur eigenständigen vegetarischen Mahlzeit. eat better Rezept: PORREE-MÖHREN SALAT MIT CURRYCASHEWS Ergibt 4 Portionen 75gr Cashewkerne grob zerkleinern und zusammen mit 1 EL Kokosfett in einer Pfanne anrösten. Von der Flamme nehmen und 1/2 TL …

Besser als Bulgur: Hirse-Hanf-Salat

Unsere gesunde und vollwertige Variante des orientalen Klassikers. Durch das hochwertige Hanfprotein eine runde Mahlzeit die dich optimal versorgt. Dazu ein Top-Begleiter am Grill und in der Lunchbox. eat better Rezept: Hirse-Hanf-Salat Ergibt 4 Portionen 200 gr Hirse sehr gut unter heißem Wasser abspülen und mit der doppelten Menge Wasser und 1 TL Meersalz für 7 min kochen. In der Zeit 1 Zwiebel schälen und …