EXPRESSGEMÜSE: FENCHEL MIT KURKUMA

In 5 Minuten fertig und eine leckerer Begleiter insbesondere zu Fisch. Schmeckt am besten heiß aber am nächsten Tag mit ein bisschen Zitrone auch kalt als Salat.

Ergibt 2 Portionen

1TL Kokosfett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Währenddessen
1 Knoblauchzehe pellen, in dünne Scheiben schneiden und im Öl anrösten. In dieser Zeit
2-3 Fenchelknollen vierteln und in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Alles zusammen unter häuigem Wenden bei hoher Temperatur 3 Minuten anbraten. Mit
30ml Kokosmilch ablöschen und mit

1TL Kurkuma sowie
Salz und Pfeffer würzen.

PlusOption:
Für eine fettbetonte Ernährung 50gr gehackte Pekannüsse mitbraten

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