BAUERNSALAT MIT GEBRATENER ZUCCHINI: PERFEKT FÜR DIESEN SOMMER!

Das Wetter weiß nicht was es will und du weißt nicht ob du warm oder kalt essen willst? Hier ist deine Lösung! Der eat better Bauernsalat mit gebratener Zucchini ist schnell gemacht und schmeckt sensationell allein oder auch zu gegrilltem Fleisch und Fisch. Der Clou sind die in Knoblauchöl gebratenen heißen Zucchini in einem kühlen Mix aus Paprika und Tomaten. …

OMELETTE MIT PFIFFERLINGEN UND WALDBEEREN: EI(N)FACH LECKER!

Je simpler, je besser? Oft kannst du diese Frag mit ‚Ja!‘ beantworten – so auch in diesem Fall. Pfifferlinge und Blaubeeren geben ein tolles und extrem ballaststoffreiches Ensemble ab. Nebenbei schmecken sie noch ganz famos zusammen 🙂 eat better Rezept: OMELETTE MIT PFIFFERLINGEN UND WALDBEEREN Ergibt 2 Portionen 2 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen und 300 g Pfifferlinge unter …

THAI FUSION NO. 4: SPICY PALEO-MANGOSALAT MIT CURRYCASHEWS

„Spicy?“ Südostasienreisende wissen um die Bedeutung der magischen Frage, die über Genuss und Verdruss am Streetfoodstand entscheiden kann. Der Spicy Paleo-Mangosalat kombiniert tropische Freuden mit europatauglicher Schärfe und ist ein absoluter Kracher zu gegrilltem und geräuchertem Fleisch. Bei uns liegt Ente auf dem Teller. eat better Rezept: SPICY PALEO-MANGOSALAT MIT CURRYCASHEWS 75 g Cashewkerne grob hacken und in 1/2 TL Kokosfett mit …

eat better Paleo vegan

THAI FUSION NO. 3: SPICY-SWEET MANGO MAGIC

Supersimpel. Superschnell, superlecker und supergesund kommt diese vegane Paleo-Mahlzeit daher! Okraschoten, Tomaten und Auberginen liefern Volumen, Mango die leichte Süße und Chilis die Schärfe. Schmeckt heiß und kalt gigantisch! eat better Rezept: SPICY-SWEET MANGO MAGIC In einem Mörser 4 Knoblauchzehen und 4 scharfe rote Chilischoten mit 1 TL Olivenöl zerdrücken. 200 g frische Okrashoten, 1 Zwiebel und  1 Aubergine in Streifen schneiden …

Schnelles Thai Gemüsecurry

THAI FUSION: BUNTES GEMÜSECURRY MIT GEBRATENEM CASHEWREIS

Rice, rice Baby! Is ja auch mal lecker. Hier kombinieren sich thailändische Geschmäcker mit europäischer Zubereitung à la eat better – du brauchst also noch nicht mal einen Wok, um dieses schnelle Gericht zu zaubern. Die Gemüse kannst du natürlich variieren und als ‚Spicy Spices‘ haben wir nur Gewürze verwendet, die problemlos auch in Deutschland zu haben sind. Not paleo …

FENCHELSALAT MIT ORANGEN, RUCCOLA & NÜSSEN

Zwischen Winter und Frühling ist Salat immer so eine Sache. Dieser Vertreter kommt fruchtig-frisch daher und lässt sich ganz leicht saisonal variieren. Statt Ruccola kannst du zB. auch Endivien oder Chiccoree verwenden und statt Orangen schmecken auch Pfirsiche! eat better Rezept: FENCHELSALAT MIT ORANGEN, RUCCOLA & NÜSSEN Ergibt 4 Portionen In einer Pfanne ohne Fett 50 g gehackte Walnüsse bei milder …

BUCHWEIZEN-SPINAT-SALAT MIT PEKANNÜSSEN UND KOKOSVINAIGRETTE

Schnell, frisch, gesund: Frischer Spinat liefert massig Mikronährstoffe, Kokosmilch wertvolle Mittelkettige Fettsäuren und Buchweizen ein schön komplexes Kohlenhydrat für eine langanhaltende Energieversorgung. Durch das im Buchweizen enthaltene Chiro-Inositol bleibt der Blutzucker trotz der enthaltenen Stärke unten. Beachte auch die PlusOption! eat better Rezept: BUCHWEIZEN-SPINAT-SALAT MIT PEKANNÜSSEN UND KOKOSVINAIGRETTE Ergibt 4 Portionen 125 g Buchweizen heiß abwaschen und mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz 12-15 Minuten bissfest …

Blumenkohlsuppe Low Carb

BLUMENKOHLSUPPE LOW CARB MIT APFEL, KOKOS, KURKUMA, SESAM

Eine Blumenkohlsuppe Low Carb eignet sich perfekt zwischen Winter und Frühling: schnell, gesund und lecker! Mit nur wenigen Zutaten und vielen Variationsmöglichkeiten macht dieses Süppchen nicht nur als Vorspeise Spaß. Sie lässt sich super vorbereiten und portionsweise einfrieren. Blumenkohlsuppe Low Carb mit Apfel, Kokos, Kurkuma und Sesam Unser eat better Rezept ergibt 4 Portionen 4 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen grob würfeln …

VEGANER CARBO QUICKY: HIRSE MIT PORREE UND HANF

Sooo simpel und soooooooo lecker! Ein echter 15 Minuten Deal mit einer Betonung auf Carbs und veganem Hanf Protein. Porree liefert das nötige Volumen für eine gesunde Verdauung. Passt perfekt zu Fisch und Fleisch 🙂 eat better Rezept: VEGANER CARBO QUICKY: HIRSE MIT PORREE UND HANF Ergibt 4 Portionen 200 g Hirse unter heißem Wasser sehr gut abspülen und für 15 …

SWEETER STARTER: FRUCHTIGES QUINOA-FRÜHSTÜCK MIT KOCHBANANE, MINZE UND CRANEBERRIES

Komplexe Stärken vor! Kochbanane und Quinoa liefern beste Carbs, Ananas und ungezuckerte Craneberries eine dezente Süße. Mukkelig warm bestens geeignet für kalte Wintertage! Dazu (fast) so schnell gemacht wie ein guter Kaffee 😉 eat better Rezept: FRUCHTIGES QUINOA-FRÜHSTÜCK MIT KOCHBANANE, MINZE UND CRANEBERRIES (Paleo Plus) Ergibt 2 Portionen 100 g Quinoa gut abwaschen und mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise …

RED STUFF: GEBRATENE ROTE BEETE MIT KARTOFFELN UND ÄPFELN

Ja, man kann Rote Beete braten. Und zwar ganz hervorragend. Der erdige Geschmack verschwindet und macht Platz für fruchtiges Aroma: Zusammen mit Äpfeln und Kartoffeln wird ein ganz besonderes Geschmackserlebnis daraus. Und schnell gehts auch 😉 eat better Rezept: GEBRATENE ROTE BEETE MIT KARTOFFELN UND ÄPFELN Ergibt 4 Portionen (Beilage) 500 g Kartoffeln waschen und in ca. 1×1 cm Würfel schneiden. …