VIVA BOLOGNA: RAGOUT BOLOGNESE

Einfaches und ausserordentlich leckeres Grundrezept. Perfekt als Sauce zu Zuccininudeln oder zur Weiterverarbeitung in verschiedenen eat better Rezepten. Am besten mageres Hackfleisch beim Metzger deines Vertrauens herstellen lassen oder Tatar verwenden. Schau dir auch die PlusOptionen an und beachte bei deiner Planung die Kochzeit! Lässt sich prima einfrieren oder vakuumieren. Ergibt 4 Portionen. 4  Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und …

MAC-MAC-DELLEN

Superfood-Küche@it’s best!  Der heimische Klassiker trifft auf orientalische Gewürze, australische Nüsse und das südamerikanische Aphrodisiakum Nummer 1. Testosteronausschüttung und die Freude an Verzehr und Wirkung ist garantiert! eat better Rezept: MAC-MAC-DELLEN Ergibt 4 Portionen 50gr Chiasamen (wenn möglich in einem Mörser zerkleinern) 50gr Macapulver in 100ml warmes Wasser einrühren und zusammen mit 1TL Schwarzkümmel, 1TL Cumin (Kreuzkümmel), 1TL Paprikapulver mild, 1TL Kurkuma 1 1/2EL grobem Meersalz und …

Winner’s Breakfast: CASHMA NU

Dein perfekter Start in den Tag! Mit frischem Obst und etwas Kokosmilch ein echter Genuss! Zu faul zum hacken? Gibts auch fix und fertig als eat better Paleo-Müsli im Shop 😉 eat better Rezept: Paleo-Müsli CASHMA NU 400gr Macadamias, 400gr Walnüsse und 400gr Cashewkerne mit einem Küchenmesser grob zerkleinern und auf einem Backblech (untere Schiene) ca. 12 Minuten unter gelegentlichem Wenden leicht …

SELBER SCHÄLEN: RICHTIG GUTER SPARGEL!

Bauern und Spargelverkäufer haben in den letzten Jahren ein regelrechtes Wettrüsten veranstaltet: überall stehen imposante (bei Schichtbeginn auch noch glänzend polierte) Edelstahlkisten und locken mit ‚Wir schälen Ihren Spargel umsonst! Fragen Sie uns nach Schalen für Ihre Spargelcremesuppe‘. Toll. Ein Angebot dass man nicht ausschlagen kann. Warum soll ich die fragilen Stangen denn noch selber mühsam in meiner Küche abhobeln? Na weil …

EXPRESSGEMÜSE: FENCHEL MIT KURKUMA

In 5 Minuten fertig und eine leckerer Begleiter insbesondere zu Fisch. Schmeckt am besten heiß aber am nächsten Tag mit ein bisschen Zitrone auch kalt als Salat. Ergibt 2 Portionen 1TL Kokosfett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Währenddessen 1 Knoblauchzehe pellen, in dünne Scheiben schneiden und im Öl anrösten. In dieser Zeit 2-3 Fenchelknollen vierteln und in ca. 1cm breite …

Paleo Müsli selbermachen: Mac A-Mandel

Dein gesunder und sättigender Start in den Tag! Zusammen mit Beeren oder anderem Obst ein ganz besonderer Genuss. Es ist ein bisschen Arbeit – aber es lohnt sich. Wenn du keine Lust zum Hacken hast gibt es das Paleo-Müsli Mac A Mandel auch fix und fertig im eat better Shop 🙂 eat better Rezept: Paleo-Müsli Mac A-Mandel Den Backofen auf …

WIRSING TROPICAL

Spannende Variation des gutbürgerlichen Klassikers. Lässt sich super vorbereiten und auch einfrieren. Hier werden auch die dunklen Blätter des Wirsings mit verarbeitet – diese sind besonders reich an Vitamin K!  eat better Rezept: WIRSING TROPICAL Ergibt 4 Portionen Die äußeren dunklen Blätter von 1 großen Wirsing entfernen, waschen, entstrunken und die dunklen Blätter in kleine Quadrate schneiden.In einem großen Topf 1 …

GEBRATENER ROSENKOHL MIT AUSTERNPILZEN

Knackig-frische Variation, die so gar nicht an den klassischen Rosenkohl erinnert. Ergibt 2 Portionen. Los gehts:  Von 1kg Rosenkohl die äußeren Blätter entfernen und der Länge nach halbieren. In einem großen Topf 1EL Kokosöl schmelzen und den Rosenkohl dazugeben. Nach dem Anbraten die Hitze reduzieren und den Kohl unter gelegentlichem Wenden für 15 Minuten weiterbraten. In der Zeit 2 rote …

CHI-A-DELLEN

Superfood-Lean-Cuisine in Form eines echten Klassikers der wirklich sensationell gut und bestechend ‚original‘ schmeckt. eat better Rezept: CHI-A-DELLEN Ergibt 4 Portionen 3EL Chiasamen (wenn möglich in einem Mörser zerkleinern) in 50ml warmes Wasser einrühren und 15 min. quellen lassen. In der Zeit 2 Zwiebeln und 150gr braune Champignons sehr fein würfeln, in 1 TL Ghee oder Markfett glasig anbraten und erkalten lassen. …