FENCHELSALAT MIT ORANGEN, RUCCOLA & NÜSSEN

Zwischen Winter und Frühling ist Salat immer so eine Sache. Dieser Vertreter kommt fruchtig-frisch daher und lässt sich ganz leicht saisonal variieren. Statt Ruccola kannst du zB. auch Endivien oder Chiccoree verwenden und statt Orangen schmecken auch Pfirsiche! eat better Rezept: FENCHELSALAT MIT ORANGEN, RUCCOLA & NÜSSEN Ergibt 4 Portionen In einer Pfanne ohne Fett 50 g gehackte Walnüsse bei milder …

BUCHWEIZEN-SPINAT-SALAT MIT PEKANNÜSSEN UND KOKOSVINAIGRETTE

Schnell, frisch, gesund: Frischer Spinat liefert massig Mikronährstoffe, Kokosmilch wertvolle Mittelkettige Fettsäuren und Buchweizen ein schön komplexes Kohlenhydrat für eine langanhaltende Energieversorgung. Durch das im Buchweizen enthaltene Chiro-Inositol bleibt der Blutzucker trotz der enthaltenen Stärke unten. Beachte auch die PlusOption! eat better Rezept: BUCHWEIZEN-SPINAT-SALAT MIT PEKANNÜSSEN UND KOKOSVINAIGRETTE Ergibt 4 Portionen 125 g Buchweizen heiß abwaschen und mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz 12-15 Minuten bissfest …

Blumenkohlsuppe Low Carb

BLUMENKOHLSUPPE LOW CARB MIT APFEL, KOKOS, KURKUMA, SESAM

Eine Blumenkohlsuppe Low Carb eignet sich perfekt zwischen Winter und Frühling: schnell, gesund und lecker! Mit nur wenigen Zutaten und vielen Variationsmöglichkeiten macht dieses Süppchen nicht nur als Vorspeise Spaß. Sie lässt sich super vorbereiten und portionsweise einfrieren. Blumenkohlsuppe Low Carb mit Apfel, Kokos, Kurkuma und Sesam Unser eat better Rezept ergibt 4 Portionen 4 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen grob würfeln …

RIND TOTAL: KUHSUPPE FÜR KALTE TAGE

Süppchen macht glücklich! Und gesund noch dazu! Dabei ist es meeeegasimpel und schnell gemacht – und im Vorratsglas kannst du deine Suppe im Kühlschrank gut ein paar Tage aufbewahren. Wenn du es so richtig gesund haben willst, startest du mit einer Knochenbrühe. Diese ist, wenn aus Knochen von Weidetieren gekocht, eines der ältesten und potentesten Superfoods der Welt. Da hatte …

VEGANER CARBO QUICKY: HIRSE MIT PORREE UND HANF

Sooo simpel und soooooooo lecker! Ein echter 15 Minuten Deal mit einer Betonung auf Carbs und veganem Hanf Protein. Porree liefert das nötige Volumen für eine gesunde Verdauung. Passt perfekt zu Fisch und Fleisch 🙂 eat better Rezept: VEGANER CARBO QUICKY: HIRSE MIT PORREE UND HANF Ergibt 4 Portionen 200 g Hirse unter heißem Wasser sehr gut abspülen und für 15 …

SWEETER STARTER: FRUCHTIGES QUINOA-FRÜHSTÜCK MIT KOCHBANANE, MINZE UND CRANEBERRIES

Komplexe Stärken vor! Kochbanane und Quinoa liefern beste Carbs, Ananas und ungezuckerte Craneberries eine dezente Süße. Mukkelig warm bestens geeignet für kalte Wintertage! Dazu (fast) so schnell gemacht wie ein guter Kaffee 😉 eat better Rezept: FRUCHTIGES QUINOA-FRÜHSTÜCK MIT KOCHBANANE, MINZE UND CRANEBERRIES (Paleo Plus) Ergibt 2 Portionen 100 g Quinoa gut abwaschen und mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise …

COOKING WITH MON: TOM KAH / TOM YUM SOUP

Mon war so lieb, mir auf meiner Thailandreise nach Ko Lanta sein eigenes Tom Yum Rezept von Cooking with Mon zur Verfügung zu stellen. Hier ist es – natürlich auch im Originalton. Übersetzung folgt. Nachkochen lohnt schon jetzt 😉 Tom Yum soup, clear of thick is one if the signature dishes of Thailand. With the main, fragrant ingredients: galangal root, …

EINFACH KÖNIGLICH: BRATKARTOFFELN MIT MÖHREN, ÄPFELN & MACADAMIAS

In dieser Pfanne treffen Welten aufeinander: pünktlich zum Fest der Liebe lässt sich die Königin der Nüsse zur einfachen Kartoffel herunter. König Speck ist auch dabei und macht die Nummer deftig, Äpfel und Karotten geben eine leichte Süße – fertig ist ein Rezept für alle Sinne. Und das Beste: Gesund ist es auch noch – keine andere Nuss bringt so hochwertige Fette …

RED STUFF: GEBRATENE ROTE BEETE MIT KARTOFFELN UND ÄPFELN

Ja, man kann Rote Beete braten. Und zwar ganz hervorragend. Der erdige Geschmack verschwindet und macht Platz für fruchtiges Aroma: Zusammen mit Äpfeln und Kartoffeln wird ein ganz besonderes Geschmackserlebnis daraus. Und schnell gehts auch 😉 eat better Rezept: GEBRATENE ROTE BEETE MIT KARTOFFELN UND ÄPFELN Ergibt 4 Portionen (Beilage) 500 g Kartoffeln waschen und in ca. 1×1 cm Würfel schneiden. …

FAT LIFE: GEBRATENER BUCHWEIZEN MIT SPECK, ÄPFELN UND NÜSSEN

Geht schnell, schmeckt sensationell und macht endlos lange pappensatt: Vielleicht kein Rezept für eine Reduktionsdiät aber durchaus tauglich für einen cleanen Aufbau und als unkonventionelle Beilage zum Festtagsessen. Durch das im Buchweizen enthaltene Chiro-Inositol bleibt der Blutzucker trotz der enthaltenen Stärke unten. Beachte auch die PlusOption! eat better Rezept: GEBRATENER BUCHWEIZEN MIT SPECK, ÄPFELN UND NÜSSEN Ergibt 4 Portionen 250 g Buchweizen heiß abwaschen und …

SHOCKING‘ WILD: DEFTIGES WILDSCHWEINGULASCH MIT SAUERKIRSCHEN, ZIMT UND SCHOKOLADE

Es weihnachtet! Und wie es weihnachtet! Manche wollen Zimt und Schokolade – andere Wildschwein, Nüsse und Speck. Gut, dass du mit diesem einfachen Gericht wirklich alle glücklich machen kannst 🙂 Es lässt sich super vorbereiten – wie jedes Gulasch schmeckt es am nächsten Tag vorsichtig aufgewärmt noch besser. Da ich nicht so auf Zucker stehe kommt hier Rohkakao zum Einsatz – …