VON-VE-GAN DAS SCHMECKT NICHT: HANF-QUINOA FRIKADELLEN

Vegane Bulletten mit sinnvoller Nährstoffkombi gibts nicht? Doch! Die kleinen Energiebomben sind reich an mittelkettigen Fettsäuren, guten Carbs und bringen dazu noch reichlich Protein und Ballaststoffe mit. Schmecken klasse zum Salat. Wenn noch ein Steak daneben liegt ist das vermutlich auch kein Schaden 😉 Ergibt 2-4 Portionen 4 EL Chiasamen mit 50ml warmen Wasser einweichen und Beiseite stellen. 100gr schwarzen Quinoa mit der 2,5 …

RAN AN DEN SPECK: RICHTIG GUTE PFIFFERLINGE

‚Wer hat das Rührei in den Wald geschmissen?‘ Wenn du schonmal Pfifferlinge sammeln warst weißt du warum das Gold der Wälder auch Eierschwammerl heißt: die goldgelbe Farbe ist auf dem moosigen Boden einfach nicht zu übersehen. Gesund und lecker kommen sie aus der Pfanne daher und verlangen nach gutem Speck und saisonaler Begleitung! Egal ob selbst gesucht oder gekauft: so werden deine Pilze …

LEAN SUMMER: PORREE-MÖHREN SALAT MIT CURRYCASHEWS

Salat@it’s best: in 20 Minuten fertig und als nutritiver Kracher kommt unser neuer Sommersalat daher. Athleten schauen auf die PlusOption mit Hanf – damit wird der Salat zur eigenständigen vegetarischen Mahlzeit. eat better Rezept: PORREE-MÖHREN SALAT MIT CURRYCASHEWS Ergibt 4 Portionen 75gr Cashewkerne grob zerkleinern und zusammen mit 1 EL Kokosfett in einer Pfanne anrösten. Von der Flamme nehmen und 1/2 TL …

SCHNELLE KÜCHE: PAPRIKAGEMÜSE MIT ZUCKERSCHOTEN UND SESAM

Leckerere und schnell gemachte Gemüsebeilage zu Fisch und Fleisch. Schmeckt auch kalt am nächsten Tag. Schau dir die PlusOption für eine fettbetonte Ernährung an 🙂 eat better Rezept: PAPRIKAGEMÜSE MIT ZUCKERSCHOTEN UND SESAM Ergibt 2 Portionen In einem großen Topf 50 gr Sesam bei mittlerer bis starker Hitze unter gelegentlichem Wenden anrösten bis die ersten Körner zu platzen beginnen und beiseite …

Ghee selber machen

GHEE SELBER MACHEN: VIVA HOLLANDIA AUF DEN SPARGEL

Was wäre der Spargel ohne Ghee. Heute zeigen wir dir, wie du ganz einfach Ghee selber machen kannst. Das leckere Hollandaise-Rezept ist ein sauberer und perfekter Begleiter zum Spargel und passend zu einer fettbetonten Ernährung. Probier’s aus! Es geht viel schneller und einfacher, als du denkst 😉 Ghee selber machen: Viva Hollandia auf den Spargel Unser eat better Rezept ergibt …

WOHIN MIT DEM SPARGELWASSER? MACH SÜPPCHEN DRAUS :-)

Wenn du deinen Spargel selber schälst bekommst du als Lohn eine fast  fertige Spargelcremsuppe geliefert. Nur noch ein paar Zutaten und 5 Minuten trennen dich dann von einem herrlich cremigen Genuss, den du zusätzlich noch mit einer tollen PlusOption ergänzen und verfeinern kannst. Also los: hier das Rezept für  4-6 Portionen Während des Spargelkochens 1TL Johannisbrotkernmehl in etwas kaltem Wasser …

IT’S SO FRESH: KOKOSRÜHREI MIT BÄRLAUCH

Kleine aber schmackhafte Innovation für die morgendliche Eierparty: Kokosmilch ins Rührei und Bärlauch obendrauf machen den Klassiker am Frühstückstisch zur neuen Gaumenfreude! Schau dir auch die nussige PlusOption an 🙂 eat better Rezept KOKOSRÜHREI MIT BÄRLAUCH Ergibt 1 Portion 2 Tomaten entkernen und würfeln und in 1 EL Kokosfett in einer beschichteten Pfanne anschwitzen. In der Zeit 3 Eier mit einem Schuss Kokosmilch …

LECKER RETROFOOD: CAROS GEFÜLLTE PAPRIKA

Zurück in die Vergangenheit oder mit den gefüllten Schoten ab in die Zukunft? Das simple und leckere Rezept von Caro Franzke vereint ein optimales Nährwertprofil mit tollem Geschmack. Und: es beamt dich bestimmt in deine Kindheit zurück – in Mamas Küche und in einen warmen Sommer 🙂 Geht übrigens auch gut in die Lunchbox und schmeckt statt mit Zuccini auch mit …

SELBER SCHÄLEN: RICHTIG GUTER SPARGEL!

Bauern und Spargelverkäufer haben in den letzten Jahren ein regelrechtes Wettrüsten veranstaltet: überall stehen imposante (bei Schichtbeginn auch noch glänzend polierte) Edelstahlkisten und locken mit ‚Wir schälen Ihren Spargel umsonst! Fragen Sie uns nach Schalen für Ihre Spargelcremesuppe‘. Toll. Ein Angebot dass man nicht ausschlagen kann. Warum soll ich die fragilen Stangen denn noch selber mühsam in meiner Küche abhobeln? Na weil …

EXPRESSGEMÜSE: FENCHEL MIT KURKUMA

In 5 Minuten fertig und eine leckerer Begleiter insbesondere zu Fisch. Schmeckt am besten heiß aber am nächsten Tag mit ein bisschen Zitrone auch kalt als Salat. Ergibt 2 Portionen 1TL Kokosfett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Währenddessen 1 Knoblauchzehe pellen, in dünne Scheiben schneiden und im Öl anrösten. In dieser Zeit 2-3 Fenchelknollen vierteln und in ca. 1cm breite …

WIRSING TROPICAL

Spannende Variation des gutbürgerlichen Klassikers. Lässt sich super vorbereiten und auch einfrieren. Hier werden auch die dunklen Blätter des Wirsings mit verarbeitet – diese sind besonders reich an Vitamin K!  eat better Rezept: WIRSING TROPICAL Ergibt 4 Portionen Die äußeren dunklen Blätter von 1 großen Wirsing entfernen, waschen, entstrunken und die dunklen Blätter in kleine Quadrate schneiden.In einem großen Topf 1 …