Paleo Frikadellen

PALEO FRIKADELLEN AUS THUNFISCH, CHIASAMEN UND MANDELN

Unsere Paleo Frikadellen sind eine fischige Variation der Chi-A-Dellen. Für alle, die es auch mal fleischlos mögen. Die leckeren Thunfischfrikadellen verbinden top Nährwerte mit einem genüsslichen Geschmack. Die Frikos reisen als Übriggebliebene am nächsten Tag gerne mit zur Arbeit. Dazu passt übrigens ganz hervorragend das Fenchelgemüse mit Kurkuma. Paleo Frikadellen aus Thunfisch mit Chia und Mandeln Unser eat better Rezept …

Avocado Thunfisch Salat

AVOCADO THUNFISCH SALAT MIT ROTEN ZWIEBELN: F(R)ISCH AUF DIE STULLE

Ein flott gemachter Avocado Thunfisch Belag für die leckeren getreidefreien eat better Brote: Thunfisch liefert das Protein, Avocado das gesunde Fett, Orange und rote Zwiebel den Kick im Geschmack! Für dieses Rezept brauchst du einen Pürierstab! AVOCADO THUNFISCH SALAT MIT ROTEN ZWIEBELN Ergibt 2-4 Portionen 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft abtropfen lassen und mit 1 Avocado, 1 EL Olivenöl, …

Low Carb Hackfleisch

LOW CARB HACKFLEISCH WIRSING: KOHL CON CARNE MIT SPECK UND NÜSSEN

HighFat/LowCarb – das bringt es wohl auf den Punkt. Ein 45-Minuten-mit-Küche-putzen Auflauf, der auch am nächsten Tag super aus der Lunchbox schmeckt. Knuspriger Speck, Nüsse und überbackener Wirsing geben Low Carb Hackfleisch Topf den geschmacklichen Kick. Low Carb Hackfleisch mit Wirsing, Speck und Nüssen Unser eat better Rezept ergibt 4 Portionen Den Backofen auf 180° O/U-Hitze vorheizen. In dieser Zeit …

Low Carb Chicken Nuggets

KNUSPRIGE LOW CARB CHICKEN NUGGETS MIT CURRYDIP

Unsere Low Carb Chicken Nuggets machen zwar ein bisschen Arbeit – dafür wirst du mit den besten und gesündesten Nuggets belohnt, die je auf deinem Teller lagen. Zusammen mit unseren selbstgemachten Dips nehmen sie es mit ihren Pressfleisch-Verwandten von den Golden Arches locker auf!  Low Carb Chicken Nuggets mit fruchtigem Currydip und Sesam Unser eat better Rezept ergibt 2-4 Portionen 500g …

RIND TOTAL: KUHSUPPE FÜR KALTE TAGE

Süppchen macht glücklich! Und gesund noch dazu! Dabei ist es meeeegasimpel und schnell gemacht – und im Vorratsglas kannst du deine Suppe im Kühlschrank gut ein paar Tage aufbewahren. Wenn du es so richtig gesund haben willst, startest du mit einer Knochenbrühe. Diese ist, wenn aus Knochen von Weidetieren gekocht, eines der ältesten und potentesten Superfoods der Welt. Da hatte …

COOKING WITH MON: TOM KAH / TOM YUM SOUP

Mon war so lieb, mir auf meiner Thailandreise nach Ko Lanta sein eigenes Tom Yum Rezept von Cooking with Mon zur Verfügung zu stellen. Hier ist es – natürlich auch im Originalton. Übersetzung folgt. Nachkochen lohnt schon jetzt 😉 Tom Yum soup, clear of thick is one if the signature dishes of Thailand. With the main, fragrant ingredients: galangal root, …

FAT LIFE: GEBRATENER BUCHWEIZEN MIT SPECK, ÄPFELN UND NÜSSEN

Geht schnell, schmeckt sensationell und macht endlos lange pappensatt: Vielleicht kein Rezept für eine Reduktionsdiät aber durchaus tauglich für einen cleanen Aufbau und als unkonventionelle Beilage zum Festtagsessen. Durch das im Buchweizen enthaltene Chiro-Inositol bleibt der Blutzucker trotz der enthaltenen Stärke unten. Beachte auch die PlusOption! eat better Rezept: GEBRATENER BUCHWEIZEN MIT SPECK, ÄPFELN UND NÜSSEN Ergibt 4 Portionen 250 g Buchweizen heiß abwaschen und …

SHOCKING‘ WILD: DEFTIGES WILDSCHWEINGULASCH MIT SAUERKIRSCHEN, ZIMT UND SCHOKOLADE

Es weihnachtet! Und wie es weihnachtet! Manche wollen Zimt und Schokolade – andere Wildschwein, Nüsse und Speck. Gut, dass du mit diesem einfachen Gericht wirklich alle glücklich machen kannst 🙂 Es lässt sich super vorbereiten – wie jedes Gulasch schmeckt es am nächsten Tag vorsichtig aufgewärmt noch besser. Da ich nicht so auf Zucker stehe kommt hier Rohkakao zum Einsatz – …

SWEET BALANCE: STEAKSTREIFEN MIT KOCHBANANE, KIRSCHEN, KAKIS & CASHEWS

Ob man mit Kakis kochen kann? Kann man, und zwar prima! In diesem 15 Minuten Gericht geben Kochbananen die resistente Stärke dazu – darüber freut sich dein Mikrobiom genauso wie dein Gaumen sich über den Kick durch Curry und Sauerkirschen freut. Ein bisschen Sommer im Winter 😉 eat better Rezept:  SWEET BALANCE: STEAKSTREIFEN MIT KOCHBANANE, KIRSCHEN, KAKIS & CASHEWS Ergibt 2 Portionen …

PUMPKIN POWER: GEFÜLLTER BUTTERNUT-KÜRBIS MIT KROSSEN SCHINKENWÜRFELN UND KOCHBANANEN

Der Besuch der Gemüseabteilung verrät: es ist eindeutig sowas von Kürbiszeit – quasi unübersehbar.  Und da Kürbis ein gesundes Ding mit viel guten Carbs ist schafft er es auch in die eat better Athletenküche! Heute gefüllt mit Schinkenwürfeln und Kochbanane kann man das Ergebnis wohl zweifelsfrei einen megaleckeren cleanen Carbload schimpfen. Und der Hanf sorgt für die richtige Menge Protein 🙂 …

LECKER SCHWEINKRAM: WILDSCHWEINGULASCH MIT PFIFFERLINGEN UND CRANEBERRIES

Manchmal muss es eben Schwein sein! Und wenn es Wildschwein ist tust du dir damit auch etwas richtig Gutes – nicht nur geschmacklich. Zusammen mit Pfifferlingen und Craneberries wird ruckzuck ein leckeres und megazartes Gulasch aus dem Borstenvieh. Wild schmeckt übrigens am besten, wenn es vor der Zubereitung nicht eingefroren war sondern quasi aus dem Wald in die Küche kommt. eat …